调神汤高考(怎样做银耳莲子粘稠)

怎样做银耳莲子粘稠

怎样做银耳莲子粘稠方法:

1、先要选择优质无硫的银耳，颜色微黄的出胶的效果才好。不要选择颜色发白的，那种多数是硫磺漂白的，不利于健康，出胶效果也不好。

2、再将银耳和莲子泡发，冷小泡2小时以上，温水泡1小时以上。将泡发的银耳去蒂撕碎，银耳的蒂口感不好，含胶也比较少，所以要去掉。银耳撕碎再煮出胶效果更好。

3、把银耳和莲子放入锅中煮，最好选择砂锅或者压力锅，让银耳在开水中翻滚才能更好的出胶。不要选择隔水蒸，蒸不会使银耳在水中翻滚，所以是煮不烂的，更不会出胶。

4、锅中放入银耳和莲子，倒入适量的水，水不要过多，过多的水银耳汤不够粘稠。但也不能过少，煮熟后加水会冲淡银耳的胶质。大火煮开再小火慢炖直到汤汁慢慢变得粘稠。银耳需要炖久一点，这样炖出的银耳才会软烂粘稠。

我是依依，今天早晨刚做了银耳羹，很黏糯，好喝，在这里说一下做法：

鲜银耳半朵撕小块、南瓜切小块，加入鲜百合、枣、桂圆、枸杞，加适量水，大火烧开，小火炖15-20分钟，就很软糯了，特别好喝，不用放糖，靠枣和桂圆的甜味就够了。我觉着鲜银耳比干银耳泡发的更容易炖的软糯，需要时间比较短。推荐用鲜银耳。

怎样做银耳莲子粘稠？

大家好，我是食养小记，银耳莲子羹怎么做出来粘稠？

我的答案是：秋季天气干燥，银耳在这个季节很受人们的欢迎，因为它有滋阴润肺的功效，可以增强肺部宣发和肃降的功能，可是，在煮的过程中，有些朋友怎么也煮不出来粘稠感，不是口感太淡不浓稠，就是银耳偏硬不软糯。

要想把银耳莲子羹煮出来粘稠，只需要注意以下几点，就可以做出来一碗胶质浓厚的银耳羹啦。

泡发

银耳在煮制之前一定要先泡发，建议泡发时间长一些，如果第二天吃，可以提前一天晚上泡发备用，一：出来胶质比较好；二：缩短煮制时间。

选择优质银耳

银耳品质的好坏也会影响口感，当然更建议选择优质的，出胶量更高，煮出来更粘稠。

银耳莲子汤，是我们生活中经常会炖的一道汤。银耳滋阴润燥，莲子补脾止泻、益肾涩精、养心安神。

养心养性可称是养生之道的”道中之道“，调理精神为调理机体之先。人生三宝：精、气、神，这三者中调神为最重要，神是精、气的体现。

平日里常喝些银耳莲子羹，不但滋阴润肺、补脾止泻，养心安神，还可补气和血，嫩肤美容。

但是，银耳汤要炖出带点粘稠的口感才好喝。

那么要怎样才能让银耳炖出这种粘稠的口感呢？

1、银耳要撕成小块，越小块越好。

2、在煮汤前一定要浸泡，要等到完全泡发后再去煮。

到此，以上就是小编对于调神汤高考的问题就介绍到这了，希望介绍关于调神汤高考的1点解答对大家有用。