牛黄清心丸多少钱一盒,多久吃一次?
牛黄清心丸的价格是在30元到200元之间不等,不同的商家生产的价格不相同。对头晕目眩,神志不清,还有癫痫都有缓解效果。牛黄清心丸常见的副作用为胃肠不适,不宜久服,肝肾功能不全者慎用。有不适症状请立即停药观察,不要长期服用。
潮州绿豆爽中的清心丸是什么做的?
清心丸”是潮州的一款甜汤特色小食。其制作方法虽然比其它粿品较为简单些,但也要有一定的讲究。 清心丸要用煮沸的开水同淀粉一起调和,反复搅拌,用力揉搓,揉搓的功夫一定要到位,使淀粉与开水渗透均匀;渗入的开水要恰到好处,达到既不粘手又不松散,揉搓时有弹性手感为佳。然后将其搓捏为柔块,搓成小指头大小(其直径为 10毫米左右)的圆条体,再用刀子将圆条体切成(其长度约为5毫米左右)一小段一小段粒子。这样,“清心丸”的粿粒便做成,可下锅煮成“清心丸”甜汤了。 煮“清心丸”时,要用适量的水加适量的白糖煮沸后,再将已做成的“清心丸”倒进锅里,并加入少许的淀粉稀浆一起煮熟。这样,煮熟的“清心丸”便不会全下沉于锅底。煮熟的“清心丸”色泽甚佳,晶莹透亮,吃起来韧中带有弹性,既清甜又止渴,多么地舒心啊!所以人们也就将其美名为“清心丸”。 说是“清心丸”,其实不仅仅是用淀粉做成的“清心丸”粿粒加白糖和水煮成的,而是大多数都加上适量去壳磨成片、煮熟后沥干的绿豆畔;有的还加入少量的“香蕉油”,或在制作“清心丸”粿 粒时,加入少许的“香蕉油”;有的不仅要加入去壳的绿豆畔,还加入了薏米、淮山、百合、木耳、茨实等。这样的“清心丸”甜汤吃起来,不仅清甜爽口润喉,而且具有清热、利尿、润肠、沁心肺的药膳功效,特别是夏秋季节,天气炎热,喉干口渴,食欲不振;若吃上一两碗潮州“清心丸”,不但可以补充体内水份,消暑解渴,还可填饱肚子,增进食欲。因此,十分惹人喜爱,潮州各地也均有专门做此买卖的摊档和小食店。
潮汕清心丸为什么加硼砂?
硼砂是一种白色晶体粉末,也称硼酸或硼酸钠。在制作食物时,加入少量硼砂可以改善食品的质地和口感,使食品更加筋道、富有弹性和嚼劲。此外,硼砂还可以使食品表面更为光滑,不易粘连。使得面食更加紧实,不易变形。而且,硼砂还可以中和肉丸酸性物质的作用,防止食品变酸而影响口感。
需要注意的是,硼砂属于一种有毒物质,过量使用可能会对人体造成危害。因此,在制作食品时,应该控制硼砂的用量,一般每500克食品加入1-2克硼砂即可。此外,硼砂还不适宜长时间暴露在空气中,因为它容易吸收水分和二氧化碳,会失去效果。所以,在储存硼砂时,应该密封保存。但还是不要用最好
为了更有弹性
添加硼砂能使鱼丸、牛肉丸、目鱼丸等弹性十足、爽滑可口。硼砂/硼酸,是一种非食用物质,卫生部早在2008年就将硼酸/硼砂列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》。
里面还列明可能添加的主要食品类别是腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮,作用是增筋。食用的菜里最好不要加硼砂。
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