laksa laksa是什么啊？

laksa是什么啊？

叻沙（Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱等。叻沙分类：

1、亚三叻沙：亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟.，汤料主要的成分是：辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼、盐、水、淀粉。

2、新加坡加东叻沙：正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之。

3、娘惹叻沙：娘惹叻沙的之所以可以成为娘惹菜的代表，是因为它的配料种类众多，烹调细节烦琐，所需香料都是用纯手工捣碎，并用土锅炒制，这样才能保持原汁原味。扩展资料叻沙的主要配料：1、椰浆、椰奶：添加了椰浆的叻沙，不仅可以增加热带风味，还会给整道美食带来浓郁的椰香，且大部分东南亚咖喱也会用到，这也是东南亚咖喱普遍没有那么辣的原因之一。2、鸡：鸡腿肉比鸡胸肉更好，而且它们天生美味，你也可以用鸡胸肉代替鸡腿肉，但得先把它们切成小块，鸡胸肉也需要很长的炖煮时间。3、虾：虾是整道美味的灵魂所在，如果不喜欢的话，可以加一些鸡肉或蔬菜代替虾；小心不要购买已经用三聚磷酸钠处理过的虾，这种添加剂能改善虾的外观，但也会给它们带来不理想的咸味。

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Laksa，华语里面叫“叻沙”。标准的“娘惹”风味，红遍整个东南亚的马来西亚菜品。 首先，解释一下“娘惹”。“娘惹”二字，是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。早期马来西亚人与华人通婚的后代，男性称为巴巴（Baba），女性称为娘惹（Nonya）。据说在马来西亚的中国女性后裔个个都是烹饪能手，她们平时做的菜就叫“娘惹菜”，是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。

娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙（LAKSA）是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。

许多马来西亚原驻民认为：“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆，代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。

正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辣味，而里面的主食也是一定要用粗米粉。

如许多讲究“老汤”的菜式一样，浅尝一口“叻沙”所引发的“浓浓的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的触觉，咽入喉中好像还可以听到它发出‘滋滋’的声响”才是味觉的精华所在。充斥着的“辣+鲜+香”的感觉能够使人为之精神一振，萎靡的胃口顿时兴奋起来，已吸饱叻沙汤香味的米粉和佐料，诱惑着你赶快把它吃完。当下也顾不得烫，唏哩呼噜的连汤都要吃得一干二净。

请问关于马来西亚比较特色的美食？

叻沙面 Laksa

叻沙是一种特色汤底，将多种食材如虾米、辣椒、椰汁、香茅等煮在一起，熬制成汤，是马来西亚和新加坡文化与华人文化相结合下的美食产物，也是娘惹美食中最负盛名的。叻沙通常与面、粉一起食用，辣中带一点甜，汤底较浓稠，味道比较重

　　马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，您可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。 　　到马来西亚旅游自然是要品尝正宗的马来菜及各地小吃，马来人的主食以米饭和桑粑为主，然后加上蔬菜、洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛、鸡及鱼为主材料，加上辣椒及洋葱一起烹调，味道较为辛辣，不同地区的烹调方式亦略有差别。马来西亚著名的家常美食有：沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味，也赢得了旅客钟爱。 　　马来西亚美食介绍： 　　1、暹罗米粉：一种幼细、多筋、容易消化的粉食，加上酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾等佐料，可以使得这道美食更加美味可口。 　　2、娘惹菜：混合马来菜和中国菜的特色，风味别树一格。 　　3、印度菜：以又红又黄的咖喱及薄饼为主调，分为“南印度”、“北印度”及“印度-回教”三种不同的风格，著名的咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包等，都是旅客最爱的印度美食。 　　（1）罗贴：是一种薄而长未经发酵的面包，有牛角面包的口感，通常配上咖哩一起食用。 　　（2）姆尔他葩：罗贴夹上蔬菜、烤肉串、蛋等的夹馅面包。 　　4、椰浆饭：采用大米、肉以及各种蔬菜为原料制作而成，是当地著名的特色美食，您不可错过。 　　5、罗惹：采用生果为主原料，掺以甜辣调味料拌成，味道非常棒， 　　此外，木薯糕和炸香蕉，是马来人重要的餐后甜点。又香又甜的柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等南国水果，则是主要的餐后水果。马来西亚国家所销售的酒类大多是进口，但是国产的啤酒味道也非常不多，旅客可以尝尝。 　　(一) 华人食物 　　1 咖哩叻沙 　　2 虾面 　　3 吉隆坡福建炒面/广府鸳鸯 　　4 炒粿条 　　5 粿条汤 　　(以上五种食物的详细介绍在这里) 　　6 肉骨茶 　　7 云吞干捞面 　　8 碌碌 (Lok Lok) 　　9 猪肠粉 　　10 酿豆腐 　　(以上五种食物的详细介绍在这里) 　　11 瓦煲老鼠粉 　　12 大埔客家面 　　13 薄饼 (Po-piah) 　　14 马来西亚式早餐 – kaya 牛油面包和生熟鸡蛋 　　15 鸡饭 (海南鸡饭和怡保芽菜鸡饭) 　　(以上五种食物的详细介绍在这里) 　　(二) 马来和印度食物 　　16 参巴马来盏 Sambal Belacan 　　17 椰浆饭 Nasi Lemak 　　18 沙爹 Satay 　　19 印度煎饼 Roti Canai 　　(以上四种食物的详细介绍在这里) 　　20 啰吔 Rojak 　　21 乌达 Otak otak 　　22 竹筒饭 　　23 马来干牛肉咖哩Beef Rendang 　　24 印度炒面 Mee Goreng 　　(三) 饮料和其他 　　25 果王和果后 (榴莲和山竹) 　　26 拉茶 (Teh Tarik) 　　27 各式马来和娘惹糕点 　　28 马来西亚式冰刨 (Ice Kacang 或 ABC) 　　29 白咖啡 　　30 煎蕊 Cendol

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