河南商丘发面烧饼的做法和配方？

河南商丘发面烧饼的做法和配方？

用料 主料面粉200克辅料盐0.5汤匙酵母3克温水50毫升发面烧饼的做法1. 适量酵母用温水化开。2. 把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。3. 把面粉搅拌成絮状。4. 然后再揉成面团。5. 面团上面盖个布放置一边半个小时左右。6. 把面团取出后切成大小合适的面团。7. 然后把每个面饼揉成圆形。8. 然后再用擀面杖压扁。9. 依次做好所有面团。10. 电饼铛不用放油，加热后把面团放入。11. 盖上盖子煎。12. 把面饼两面都煎至微黄即可。

商丘油条配方？

河南商丘小吃油条的稀面配方：高筋面粉 ： 300克 清水 ：170~180克，酵母粉 ： 5克 小苏打 ：2克 食用油 ： 15克 盐 ：3克

和面步骤：

1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀；

2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。

3、再放入15克食用油，将油揉进面团中。

商丘火烧做法和配方？

面团的材料放进盆里。 用筷子搅成絮状,这样做不会让手上沾太多面。 再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。 最后发酵成蜂窝状。我是在北方有暖气的室内,用了两三个小时吧,上午开始揉好,吃过午饭就发酵好可以开始做了。

发酵好的面团移到揉面垫上,再次揉光滑,排出面团的气体。 再分成8个小面团松弛一会,刚好是8个火烧的分量。 面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起,搅匀即可,芝麻的量随意。老家的火烧芝麻都是放在油酥里面,而非粘在火烧表面。 取一个面剂子,擀开成橄榄状,均匀抹上油酥。如果油酥感觉太稠不好抹,可以再加一点油,但不建议太稀,太稀了待会操作的时候胚子会到处冒油。 搓细搓成长条。 长条再绕起来卷一圈成饼状,就如同大大卷那样卷就可以, 最后的收口压在下面。 再次按扁擀开,火烧的饼胚就做好了。

1，先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。

2，醒面的时间，做油酥：40克食用油加热，倒上80克面粉，搅拌成颗粒状。晾凉装入保鲜袋擀开备用。

3，醒好的面团擀成一个长方形大面片，再铺上擀好的油酥。

亳州有卖口袋馍里吗？

有的。

口袋馍是一个带有浓重市井记忆的食物，源起于河南商丘，当地人将发面做成口袋的形状并在里面填充上营养丰富的蔬菜和肉制品，一份适宜任何场景的食物便诞生了。而布袋馍将这份随意的市井文化延续了下去。

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