后厨卫生管理制度

1、食堂管理规定 1：严格遵守公司规章制度，按时上下班，坚守岗位，服从安排，外出... 5：所有餐具每餐后必须消毒。

2、食堂卫生管理 ： 一、食品卫生管理 ① 采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，

3、管理制度是保证厨房各项工作有条不紊开展实施的基础，如何在保证部门工作顺利开展实施的基础上，将企业利益与员工的个人利益平衡起来呢？

4、一、厨房员工个人卫生 1、厨师必须每年参加体检并取得健康证,每年参加食品卫生知识的培训。 2、必须每天做好个人厨房卫生包干区域的清洁工作。

5、密闭气体,消除隐患。4、所有员工要注意个人卫生,不留长发长指甲,勤洗手、洗澡,改善个人卫生。5、厨房要保持清洁卫生。严禁每位员工在工作区域有卫生死角。

6、公民反应餐馆卫生问题属于公民的应得利益维护公民的权益,是公民为了维护公共卫生问题的大众权益。 如果在投诉之前,证据不充足的情况下,就会导致无法举报成功。

7、具体的管理标准如下:一.厨房工作人员的卫生管理标准:1.厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作。

8、一、食品采购及保管制度 1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。