《煮青蓝的水叔》表达了作者怎样的感情？

《煮青蓝的水叔》表达了作者怎样的感情？

作者表达了对水叔的赞美之情和传统职业消失的惋惜之情。

煮青蓝的水叔

胡定宋

水叔是个老鳏夫，用他自己的话说是，“自己吃饱，全家不饿”。要说水叔的长相确实不敢恭维，驼背歪嘴，脸部烟火色，一双眼睛特大，眼球又特小，一睁眼露出两块眼白在烟火色中放亮，十指青黑，也许半辈子未露出过原来的本色。水叔戴着破草帽，穿着破蓝衫，走村串户煮青蓝。

煮青蓝这种职业是从什么年代兴起我没有作过考证，想来也无法考证。大概起源于很早很早以前，中国广大农村还是自耕农的时代，农民在土地上种棉花，把棉花纺成线，用线织布，用布做成土布衣。用这种流程做出来的衣服是清一色的白。冬装夏装，上衣下裤，男女老少所穿都是清一色的白，肯定不尽人意，有人想改变部分衣服的颜色，我想煮青蓝这种职业在那时就应运而生了。青和蓝两种色调有些相近，反差不大，因为“青”是从“蓝”中提炼出来的，比蓝深沉些、暗些，略带黑色。所以古人云：青出于蓝而胜于蓝。

煮青蓝，其实工艺并不复杂。把适量的水加热后，放入适量的染料青或蓝，让染料溶解于水，再放入被染的衣物，这期间必须翻动衣物，让衣物均匀吸透染料，以免染花了。衣物染透后，捞起衣物，再放入一种电石粉和矾，染料是让衣物上色的，电石粉和矾是让衣物不褪色的，就像照相馆洗像，先用显影粉，让曝光的像纸显像，后用定影粉让影像固定，照片就出来了。电石粉和矾溶解于水后，再将捞起的衣物重新放入水中，加热适时，同样翻动，捞起漂水，煮青蓝的过程就全部完成。

打我记事起，就知道水叔是个煮青蓝的，他挑着染布挑儿，挑儿一头的上面是一个冰铁桶，桶内装着小半桶黑水，桶下是几根钢筋焊成的缸灶，缸灶的外围是用铁丝系着破脸盆的铁皮子挡风，挑儿的另一头是个小木箱，木箱内装着青蓝染料、电石粉、矾和杂物。别人挑担，扁担是扛在肩上的，水叔因为驼背，扁担和身体接触面特大，是扛在肩和背上的。进村后他走三五步一吆喝：“煮青蓝呦煮青蓝。”

夏叔麻婆豆腐正宗的做法？

麻婆豆腐菜谱配比[比心]原料：南豆腐600克、

煸酥牛肉：菜籽油35克、牛肉末70克、花雕酒3克

烧豆腐：郫县豆瓣酱（剁碎）50克、豆豉碎15克、辣椒面3克、姜末2克、蒜末10克、开水400克、酥牛肉松（1/2）、盐2克、白糖2克、淀粉35克（80克水解开）

成菜：酥牛肉松（剩下的1/2）、花椒面（提前炒香）2克、青蒜苗5克

夏叔红烧肉的做法？

炒五花肉至微黄

锅烧热加入少许的油，油热之后翻入焯过水的五花肉，将猪肉炒香炒出油，炒至表皮微黄。

放葱姜大料继续翻炒

用勺子将多余的油脂盛出来，下入姜片、大葱、两颗八角和一段桂皮，翻炒出香味，盛出备用。

冰糖炒化后放五花肉

锅中烧油加入几颗冰糖炒至融化，炒至焦糖色之后放入五花肉，炒至上色

食材：猪肉、姜片、葱结、桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒

调味：老抽、生抽、料酒、

1、准备带皮五花肉一条，改刀切成四方块，个头不能太小，肉块在烹饪的过程，会比原比例缩小，太小了不成型，再准备一些葱姜、八角、桂皮等，去腥入味的食材。



2、起锅烧水，凉水下入肉块，加入葱结和姜片，倒入适量的料酒，大火煮开，沸腾3分钟左右，逼出内部的血污，把多余的浮沫撇出，再把肉块洗净，控干水分。



3、起锅烧油，油热放入七八块冰糖，用中小火加热，用铲子轻轻敲打，翻拌炒匀，一直炒成糖色，放入肉块煸炒上色，炒香之后，放入姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶，宁少勿多，适量即可。

原料：五花肉

配料：葱、姜、蒜

调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁

做法：

1、将五花肉切成2厘米见方的大块;

2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味;

3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味;

1. 是非常好的。
2. 因为独特，肉质鲜嫩，口感极佳，而且步骤简单易学，适合家庭烹饪。
3. 需要先将猪肉切成块状，用沸水焯水去腥，然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，炖煮2-3小时，直到肉烂入味。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

为什么只有乙烯能合成伯醇？

根据马尔科夫尼科夫规则，只有乙烯水合可生成伯醇,其他烯烃水合均只能生成仲醇或叔醇。烯烃水合有直接水合和间接水合两种方法。

间接水合法是先用硫酸吸收烯烃成为硫酸酯，后者再进行水解。这是较老的生产方法，现已为直接水合法所取代。

直接水合法采用酸性催化剂（见酸碱催化剂），如用载于硅藻土上的磷酸催化剂、氧化钨、磷钨酸以及强酸性离子交换树脂等。

烯烃水合是放热反应，温度低对平衡有利，但温度的选定主要决定于催化剂的活性（见催化活性）。升高压力能提高平衡转化率，但以不致使气相中的水蒸气在催化剂表面凝结为限。

乡村食叔压猪头肉做法？

1、将猪头用刀砍成几大块，锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。

2、高压锅里添水，放入焯好的猪头，加葱叶，姜片，盐和酱油还有酱扒炖调料。

3、高压锅冒气后压了十五分钟，关火。把耳朵捞出来，因为猪耳朵较薄，易熟，压得太软烂了就失去脆感了。剩下的猪头翻一下个儿，盖紧锅盖继续开火压十五分钟。关火，把骨头和肉分离。

4、去骨的肉放到汤锅里，继续开火压五分钟，关火等凉后取出。把煮好的猪头肉捞出来，把猪头肉剁碎。用笼布或者编织袋裹紧实绑好，放在平底的容器上，用大石头压在上面，压制一晚上。

5、等到第二天拆开，已经是一块成型的肉块了。

到此，以上就是小编对于水叔高考的问题就介绍到这了，希望介绍关于水叔高考的5点解答对大家有用。